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人造肉是什麼?


【人造肉是什麼?】

人造肉在全球掀起熱潮,標榜著健康、環保、無基因改造,你對人造肉的認識有多深?

首先我們先了解什麼是人造肉。人造肉又稱植物肉,是傳統肉類的新替代品,從植物中提取蛋白質和血紅素的仿肉,所以口感、肉質、味道都貼近真肉。

👉🏻人造肉的營養價值
.比傳統肉總熱量少37%,總脂肪少了接近60%
.人造肉含有2.7g的膳食纖維,佔成年人每天所需25克的11%
.蛋白質與傳統肉相若

👉🏻人造肉的優缺點
.鐵質
每100克的人造肉就含有3毫克的鐵質,比起豬肉高,與牛肉相若,攝取100克的人造肉已可滿足成年人每天所需的維他命B12

.鈉質和礦物質
一份200克的植物肉佔成年人每天所需3分1的鈉質,超出了低鈉標準的3.5倍;而礦物質如鉀、鈣、鋅的含量都比起傳統的豬肉高

為了自己的健康著想,在未來的日子願意成為食用人造肉的一份子嗎?