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【植物性飲食 可大減患糖尿病風險23%】

【植物性飲食 可大減患糖尿病風險23%】

近年,有很多研究指出,素食或其他植物性飲食 (plant-based diets),可大大減低患糖尿病的風險。以植物性為主的飲食是指會進食健康的植物食品,包括水果、蔬菜、果仁和豆類,並會進食相對較健康的植物食品,包括馬鈴薯。

不過採用這種飲食方式也可以進食一些動物來源的食品。第一,他們指出健康的植物性食物可改善胰島素敏感性 (insulin sensitivity) 和血壓,兩者對糖尿病十分重要。此外,植物性為主的飲食可防止,或減低體重增加,也可減低低度發炎疾病 (low grade inflammation),都和患上糖尿病有關。這些結果都點出了以植物性為主飲食的重要性,因此大家應進食更多新鮮水果和蔬菜、全穀類食物、豆腐和其他植物性食物,作為飲食習慣的基石。